Cơ hội để trầm hương, yến sào Khánh Hoà ‘vươn ra biển lớn’

Theo báo cáo của UBND tỉnh Khánh Hòa, yến sào và trầm hương là những sản phẩm đặc trưng của tỉnh, đóng góp quan trọng vào sự phát triển kinh tế - xã hội. Hiện nay, Khánh Hòa hiện đang sở hữu 173 hang yến trên 33 đảo yến, cùng nhiều nhà nuôi yến, với sản lượng hàng nghìn kilogam yến sào thành phẩm mỗi năm. Từ nguồn nguyên liệu này, tỉnh đã phát triển nhiều sản phẩm giá trị như yến sào nguyên tổ, tinh chất yến sào, nước yến sào, rượu yến sào, và các loại bánh từ yến sào.

Trầm hương của Khánh Hòa cũng được đánh giá cao, với nhiều làng nghề chế biến trầm hương trong tỉnh, góp phần vào phát triển ngành trầm hương Việt Nam. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay xuất hiện nhiều sản phẩm giả mạo yến sào và trầm hương không rõ nguồn gốc xuất xứ, gây khó khăn cho người tiêu dùng trong việc phân biệt thật giả.

Trước thực trạng này, UBND tỉnh Khánh Hòa cho rằng cần có một tiêu chuẩn quốc gia để phân định và phân hạng chất lượng cho các sản phẩm yến sào và trầm hương. Điều này không chỉ giúp tăng cường quản lý nhà nước mà còn bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, đồng thời thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành.

Vì vậy, UBND tỉnh Khánh Hòa đã đề xuất Bộ Khoa học và Công nghệ đưa việc xây dựng Tiêu chuẩn Quốc gia cho yến sào và trầm hương vào kế hoạch phát triển giai đoạn 2024 - 2030. Bên cạnh đó, tỉnh cũng đề nghị bổ sung "yến sào" vào danh mục sản phẩm quốc gia của Chương trình phát triển sản phẩm quốc gia đến năm 2030. UBND tỉnh Khánh Hòa đang tiến hành bảo hộ nhãn hiệu “Yến sào Khánh Hòa” dưới dạng nhãn hiệu chứng nhận và đề nghị Cục Sở hữu trí tuệ sớm cấp văn bằng xác nhận.

Khánh Hòa hiện đang sở hữu 173 hang yến trên 33 đảo yến, cùng nhiều nhà nuôi yến, với sản lượng hàng nghìn kilogam yến sào thành phẩm mỗi năm - Ảnh: Báo Khánh Hòa

Việc yến sào được công nhận là sản phẩm quốc gia không chỉ khẳng định vị thế của Việt Nam trong ngành thương mại quốc tế, mà còn mang lại nhiều lợi ích to lớn cho phát triển kinh tế và giao thương. Hiện, Việt Nam là một trong những nước sản xuất và xuất khẩu yến sào hàng đầu thế giới, nhưng vẫn chưa khai thác hết tiềm năng của ngành. Khi “Yến sào Khánh Hòa” được chính thức công nhận là sản phẩm quốc gia, thương hiệu yến sào Việt Nam sẽ được củng cố, giúp nâng cao giá trị và uy tín của sản phẩm trên thị trường quốc tế, đồng thời chống lại sự cạnh tranh không lành mạnh từ các sản phẩm giả mạo.

Bên cạnh đó, ngành yến sào cũng sẽ nhận được những hỗ trợ thiết thực như chính sách về khoa học kỹ thuật, tín dụng và bảo vệ môi trường. Điều này không chỉ giúp ngành phát triển bền vững mà còn bảo vệ đa dạng sinh học, đặc biệt là các loài chim yến trong tự nhiên. Ngoài ra, việc này còn thúc đẩy nghiên cứu và ứng dụng công nghệ trong việc nuôi và thu hoạch yến, đảm bảo chất lượng sản phẩm đạt tiêu chuẩn cao nhất.

Việt Nam hiện là một trong những nước sản xuất và xuất khẩu yến sào hàng đầu thế giới, nhưng vẫn chưa khai thác hết tiềm năng của ngành - Ảnh minh họa

Yến sào hiện đã có mặt ở nhiều thị trường quốc tế như Trung Quốc, Hồng Kông (Trung Quốc), Đài Loan (Trung Quốc) và các nước Đông Nam Á, nhưng tiềm năng vẫn còn rất lớn. Việc yến sào trở thành sản phẩm quốc gia sẽ mở ra cơ hội tiếp cận các thị trường mới, đặc biệt là các thị trường khó tính như châu Âu, Bắc Mỹ và Nhật Bản. Với sự hỗ trợ từ các hiệp định thương mại tự do mà Việt Nam đã ký kết, sản phẩm yến sào có thể tiếp cận các thị trường này với mức thuế ưu đãi và các tiêu chuẩn kỹ thuật được công nhận.

Ngoài ra, xây dựng thương hiệu quốc gia cho yến sào còn giúp gia tăng giá trị xuất khẩu. Hiện tại, giá trị của yến sào Việt Nam trên thị trường quốc tế dao động từ 1.500 đến 2.500 USD/kg, nhưng nếu có chiến lược xây dựng thương hiệu tốt, giá trị này có thể tăng cao hơn nữa.

Không chỉ dừng lại ở việc tăng cường xuất khẩu, phát triển ngành yến sào còn tạo điều kiện thúc đẩy kinh tế địa phương, đặc biệt là tại các tỉnh miền Trung và Nam Bộ như: Khánh Hòa, Bình Định, Cà Mau, Kiên Giang. Những địa phương này không chỉ có điều kiện thuận lợi để nuôi yến mà còn có thể phát triển thêm du lịch sinh thái kết hợp, thu hút du khách trong và ngoài nước, tạo thêm thu nhập từ các dịch vụ đi kèm.

Phát triển ngành yến sào còn tạo điều kiện phát triển thêm du lịch sinh thái kết hợp - Ảnh minh họa

Một lợi ích khác khi yến sào trở thành sản phẩm quốc gia là nâng cao chất lượng và an toàn thực phẩm. Các quy chuẩn kỹ thuật và quy trình sản xuất nghiêm ngặt sẽ được áp dụng, đảm bảo yến sào đạt tiêu chuẩn an toàn cao nhất, tăng cường niềm tin của người tiêu dùng trong nước và quốc tế. Đồng thời, việc nghiên cứu và phát triển các sản phẩm mới từ yến sào, như nước yến, thực phẩm chức năng, mỹ phẩm và dược phẩm, cũng sẽ giúp mở rộng thị trường và gia tăng giá trị sản phẩm.

Trước những tiềm năng to lớn đó, Thứ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ Trần Hồng Thái khẳng định sẽ quan tâm đến đề xuất của Khánh Hòa, đồng thời chỉ đạo các đơn vị liên quan phối hợp với tỉnh để triển khai xây dựng tiêu chuẩn và bảo hộ nhãn hiệu. Thứ trưởng cũng đề nghị tỉnh Khánh Hòa tập trung phát triển các sản phẩm theo chuỗi giá trị, nhằm phục vụ mục tiêu phát triển kinh tế - xã hội của địa phương.