Ghi nhãn đúng quy định để đáp ứng yêu cầu của thị trường

Hiện nay, bên cạnh việc đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm, doanh nghiệp xuất khẩu ca cao vào các thị trường Bắc Âu đang phải đối mặt với các quy định về ghi nhãn và cung cấp thông tin sản phẩm. Đây là yêu cầu quan trọng nhằm bảo đảm tính minh bạch, khả năng truy xuất nguồn gốc và cung cấp đầy đủ thông tin cho người tiêu dùng, đồng thời là một trong những tiêu chí được các nhà nhập khẩu kiểm soát chặt chẽ.

Các thị trường như Thụy Điển, Đan Mạch và Na Uy đều áp dụng hoặc tham chiếu chặt chẽ các tiêu chuẩn của Liên minh châu Âu (EU). Vì vậy, hàng hóa xuất khẩu cần được chuẩn bị theo đúng các quy định của EU và Khu vực Kinh tế châu Âu (EEA), đồng thời đáp ứng những yêu cầu cụ thể do từng nhà nhập khẩu đưa ra.

Đối với các sản phẩm thực phẩm đóng gói sẵn như socola, bột ca cao hoặc các sản phẩm chế biến từ ca cao bán trực tiếp cho người tiêu dùng, việc ghi nhãn phải tuân thủ Quy định (EU) số 1169/2011 về cung cấp thông tin thực phẩm cho người tiêu dùng. Nhãn sản phẩm phải được trình bày rõ ràng, dễ đọc, dễ hiểu và sử dụng ngôn ngữ mà người tiêu dùng tại thị trường nhập khẩu có thể tiếp cận.

Trong thực tế, đối với hàng hóa bán lẻ tại Bắc Âu, các nhà nhập khẩu thường yêu cầu nhãn bằng ngôn ngữ địa phương như tiếng Thụy Điển, tiếng Đan Mạch hoặc tiếng Na Uy. Trong giao dịch giữa doanh nghiệp với doanh nghiệp, tiếng Anh thường được chấp nhận, tuy nhiên doanh nghiệp vẫn cần tuân thủ yêu cầu cụ thể của từng đối tác.

Đối với hạt ca cao xuất khẩu dưới dạng nguyên liệu số lượng lớn, quy định về ghi nhãn không chi tiết như đối với hàng hóa đóng gói sẵn bán lẻ. Tuy nhiên, trên bao bì hoặc chứng từ đi kèm vẫn phải thể hiện đầy đủ các thông tin cơ bản như tên sản phẩm, chủng loại hoặc đặc điểm kỹ thuật của hạt ca cao, mã lô hàng, nước xuất xứ, khối lượng tịnh tính bằng kg, cùng tên và địa chỉ của nhà cung cấp.

Trong trường hợp sản phẩm đạt các chứng nhận như hữu cơ (Organic), Thương mại công bằng (Fairtrade), Rainforest Alliance hoặc các chứng nhận phát triển bền vững khác, doanh nghiệp cần ghi rõ tên hoặc mã của tổ chức chứng nhận, số chứng nhận và các thông tin truy xuất liên quan trên nhãn cũng như hồ sơ lô hàng.

Đối với các sản phẩm ca cao chế biến và đóng gói sẵn, nhãn hàng phải thể hiện đầy đủ các nội dung bắt buộc như tên sản phẩm, danh mục thành phần, thông tin về chất gây dị ứng (nếu có), khối lượng tịnh, ngày sử dụng tối thiểu hoặc hạn sử dụng, điều kiện bảo quản, hướng dẫn sử dụng khi cần thiết, nước xuất xứ trong trường hợp việc thiếu thông tin có thể gây hiểu nhầm cho người tiêu dùng, tên và địa chỉ của đơn vị chịu trách nhiệm về sản phẩm, cũng như thông tin dinh dưỡng.

Các chất gây dị ứng thuộc danh mục quy định của EU phải được thể hiện rõ trong danh sách thành phần bằng hình thức in đậm, gạch chân hoặc cách trình bày dễ nhận biết. Thông tin dinh dưỡng bắt buộc thường bao gồm giá trị năng lượng, chất béo, chất béo bão hòa, carbohydrate, đường, protein và muối, tính trên mỗi 100 g hoặc 100 ml sản phẩm.

Quy cách đóng gói nhằm bảo đảm chất lượng

Bên cạnh việc ghi nhãn đúng quy định, doanh nghiệp cũng cần đáp ứng các yêu cầu về đóng gói và vận chuyển nhằm bảo đảm chất lượng sản phẩm trong suốt quá trình lưu kho, vận chuyển và phân phối. Đây là những yếu tố có ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cũng như uy tín của doanh nghiệp tại thị trường Bắc Âu.

Đối với hạt ca cao, hình thức đóng gói phổ biến hiện nay vẫn là bao đay với khối lượng khoảng 60-65 kg/bao. Đây là phương thức được sử dụng rộng rãi, đặc biệt đối với ca cao chất lượng cao, ca cao đặc sản hoặc các lô hàng cần duy trì khả năng nhận diện và truy xuất nguồn gốc rõ ràng.

Bao bì phải sạch, khô, chắc chắn, không có mùi lạ, không nhiễm hóa chất, dầu khoáng, côn trùng hoặc các tạp chất khác. Do các nhà nhập khẩu Bắc Âu đặc biệt coi trọng an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc, doanh nghiệp cần bảo đảm vật liệu bao gói tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm đáp ứng các yêu cầu về vệ sinh và không gây nhiễm bẩn cho hạt ca cao.

Ở phân khúc thương mại phổ thông, hình thức vận chuyển hạt ca cao số lượng lớn ngày càng được áp dụng rộng rãi. Hạt ca cao có thể được xếp trực tiếp vào khoang chứa hàng của tàu hoặc vận chuyển bằng container có lót túi mềm (flexi bag). Phương thức này thường được các nhà chế biến quy mô lớn lựa chọn đối với ca cao chất lượng tiêu chuẩn nhằm giảm chi phí logistics và nâng cao hiệu quả vận chuyển.

Tuy nhiên, khi sử dụng phương thức vận chuyển số lượng lớn, doanh nghiệp cần kiểm soát chặt chẽ độ ẩm, tình trạng container, nguy cơ nhiễm mùi, nhiễm bẩn chéo và khả năng phát sinh nấm mốc trong suốt quá trình vận chuyển đường dài.

Đối với ca cao đặc sản, ca cao hữu cơ hoặc các lô hàng quy mô nhỏ có giá trị cao, bao đay chất lượng tốt vẫn là hình thức đóng gói phổ biến. Trong một số trường hợp, doanh nghiệp có thể sử dụng các loại bao bì chuyên dụng như GrainPro hoặc bao hút chân không nhằm hạn chế độ ẩm, bảo vệ hương vị, giảm nguy cơ nhiễm côn trùng và duy trì chất lượng ổn định trong quá trình vận chuyển. Đây là giải pháp phù hợp đối với các lô hàng có yêu cầu cao về hương vị, khả năng truy xuất nguồn gốc và tính đồng nhất của sản phẩm.

Nhìn chung, để xuất khẩu bền vững vào thị trường Bắc Âu, doanh nghiệp không nên coi ghi nhãn và đóng gói chỉ là những yêu cầu mang tính thủ tục mà cần xem đây là một phần của hệ thống quản lý chất lượng. Việc bảo đảm nhãn hàng chính xác, hồ sơ truy xuất đầy đủ, bao bì đạt chuẩn và quy trình vận chuyển an toàn sẽ giúp giảm nguy cơ bị từ chối nhập khẩu, nâng cao uy tín với nhà nhập khẩu, đồng thời đáp ứng tốt hơn các tiêu chuẩn ngày càng khắt khe của thị trường Bắc Âu, tạo nền tảng để mở rộng hoạt động xuất khẩu trong dài hạn.