Trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng ngày càng ưu tiên các sản phẩm nông sản chế biến an toàn, có nguồn gốc rõ ràng, miến làng So (xã Hưng Đạo, TP. Hà Nội) không chỉ khẳng định vị thế trên thị trường, trở thành nguồn sinh kế bền vững cho người dân địa phương mà còn từng bước mở ra cánh cửa giao thương từ nghề truyền thống. 

Miến làng So nổi tiếng với độ trong, dai và vị thanh nhẹ, được người tiêu dùng đánh giá cao. Nhờ tuân thủ nghiêm ngặt quy trình truyền thống, miến làng So có màu trắng trong tự nhiên, sợi dai giòn, không bị nhão khi nấu và không sử dụng chất bảo quản. Chính những đặc trưng về chất lượng và quy trình sản xuất truyền thống đã tạo nên sự khác biệt, giúp miến làng So ghi dấu ấn trên thị trường và chiếm được niềm tin của người tiêu dùng.

Hiện nay, toàn xã Hưng Đạo có khoảng 40 hộ tham gia sản xuất miến, tất cả đều đã đăng ký kinh doanh và từng bước chuyên nghiệp hóa hoạt động. Sản phẩm được sản xuất quanh năm, trong đó cao điểm từ tháng 9 đến tháng 12 để phục vụ thị trường Tết. Trung bình mỗi ngày, các cơ sở có thể cung ứng từ 30 - 40 tạ miến.

Việc phát triển nghề miến đã mang lại hiệu quả kinh tế rõ rệt. Không chỉ tạo việc làm ổn định cho lao động địa phương, nghề này còn giúp nhiều hộ gia đình nâng cao thu nhập so với sản xuất nông nghiệp truyền thống. Đây được xem là hướng đi phù hợp trong quá trình chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông thôn.

Đáng chú ý, một số sản phẩm miến làng So đã được công nhận sản phẩm OCOP, góp phần nâng cao giá trị thương hiệu.

Trao đổi với phóng viên Báo Công Thương, ông Dương Minh Khôi, Giám đốc Công ty TNHH Sản xuất - Thương mại và Xuất nhập khẩu Dương Khôi - một trong số những cơ sở đã đạt OCOP 5 sao và được xuất khẩu sang các thị trường như Nhật Bản, Hàn Quốc cho biết: “Để sản phẩm đứng vững trên thị trường, chúng tôi tập trung kiểm soát chất lượng ngay từ khâu sản xuất, đồng thời từng bước hiện đại hóa quy trình nhằm nâng cao hiệu quả. Việc tạo dựng uy tín thương hiệu và bảo đảm tính minh bạch về nguồn gốc là điều kiện tiên quyết để sản phẩm có thể tiếp cận các thị trường rộng lớn hơn”.

Những năm gần đây, miến làng So liên tục được giới thiệu tại nhiều hội chợ, triển lãm lớn do ngành Công Thương tổ chức, qua đó từng bước quảng bá hình ảnh và nâng cao giá trị thương hiệu. Việc tham gia các sự kiện xúc tiến thương mại không chỉ giúp sản phẩm tiếp cận trực tiếp với người tiêu dùng mà còn tạo cơ hội kết nối với các nhà phân phối, doanh nghiệp bán lẻ và đối tác tiềm năng. Việc chủ động tham gia các hoạt động quảng bá giúp miến làng So từng bước xây dựng hình ảnh chuyên nghiệp, đáp ứng tốt hơn các tiêu chuẩn của thị trường.

Từ nền tảng làng nghề truyền thống, miến làng So đang từng bước mở rộng cánh cửa giao thương, khẳng định vị thế trên thị trường trong và ngoài nước. Việc kết hợp giữa gìn giữ giá trị truyền thống và đổi mới sản xuất không chỉ giúp nâng cao giá trị sản phẩm mà còn tạo động lực để làng nghề phát triển bền vững trong bối cảnh hội nhập kinh tế ngày càng sâu rộng.