Lan tỏa tinh hoa ẩm thực Nhật Bản

Nhằm mở rộng cơ hội hợp tác kinh doanh giữa doanh nghiệp Việt Nam - Nhật Bản trong ngành thực phẩm, cũng như đưa ẩm thực Nhật Bản đến gần hơn với người tiêu dùng Việt Nam, Văn phòng Thúc đẩy Ngoại thương Nhật Bản (JETRO) Hà Nội vừa phối hợp với Công ty CP Tập đoàn thực phẩm Hoa Sen (Lotus Group JSC) tổ chức chương trình quảng bá thực phẩm Nhật Bản tại Hà Nội.

Chương trình gây chú ý khi có sự tham gia trực tiếp của bếp trưởng người Nhật là ông Ariga - nhân vật có hơn 30 năm kinh nghiệm, được biết đến như một trong những người đặt nền móng và không ngừng nâng cao chất lượng ẩm thực Nhật Bản tại Việt Nam thời gian qua. 

Tại sự kiện, ông Ariga đã trực tiếp chế biến và giới thiệu sáu món ăn sử dụng các nguyên liệu truyền thống nhập khẩu từ Nhật Bản, gồm phô mai Hokkaido, tôm hùm Ise, cá cam sudachi Buri của tỉnh Tokushima, gà Awaodori, mì somen, trà matcha và món tráng miệng từ hạt dẻ Nhật Bản.

Thông qua từng món ăn, thực khách không chỉ thưởng thức hương vị, mà còn cảm nhận được triết lý ẩm thực Nhật Bản đề cao sự tinh tế, cân bằng và tôn trọng nguyên liệu.

Lotus Group là một trong những doanh nghiệp tại Việt Nam có nhiều kinh nghiệm và hiểu biết sâu rộng trong việc phổ biến ẩm thực Nhật Bản trong suốt thời gian qua. Chia sẻ với Báo Công Thương, bà Lê Vân Mây – Tổng giám đốc kiêm Chủ tịch Hội đồng quản trị Lotus Group cho hay, là đại sứ quảng bá ẩm thực Nhật Bản tại Việt Nam, mong muốn của bà là đưa những giá trị tinh túy, chân thực nhất của ẩm thực Nhật Bản hòa quyện vào dòng chảy văn hóa, ẩm thực Việt Nam.

Theo bà Lê Vân Mây, các sản phẩm, hàng hoá Nhật Bản tinh tế, cầu kỳ và tỉ mỉ trong từng khâu sản xuất, tiêu chuẩn an toàn được đặt lên hàng đầu. Đặc biệt, người Nhật luôn coi trọng chữ tín, tôn trọng sức khỏe người tiêu dùng và làm việc một cách cẩn trọng. Từ đó, Lotus Group không chỉ mong muốn học hỏi cách kinh doanh dựa trên chữ tín, mà còn đưa thêm nhiều sản phẩm chất lượng Nhật Bản về Việt Nam.  

Không những thế, bà Lê Vân Mây cho rằng, doanh nghiệp Nhật Bản đánh giá rất tích cực về môi trường đầu tư tại Việt Nam, vì thế, với nhiều cơ chế, chính sách thuận lợi, các đơn vị chắc chắn sẽ tiếp tục mở rộng đầu tư mạnh mẽ hơn trong thời gian tới tại Việt Nam, qua đó giúp người tiêu dùng Việt Nam có thêm cơ hội tiếp cận các sản phẩm chất lượng với mức giá phù hợp.

Trao đổi với Báo Công Thương, ông Haruhiko OZASA, Trưởng đại diện JETRO Hà Nội cho biết, trong những năm gần đây, cùng với tăng trưởng kinh tế tại Việt Nam, thực khách Việt ngày càng yêu mến ẩm thực Nhật Bản. Đặc biệt, các tên gọi thực phẩm Nhật Bản như thịt bò Wagyu hay trà Matcha đã trở nên khá quen thuộc đối với người tiêu dùng Việt Nam. “Thông qua chương trình quảng bá lần này, JETRO kỳ vọng rằng có thể đưa những thực phẩm Nhật Bản khác có tiềm năng ghi dấu ấn mới tại thị trường Việt Nam, tiếp nối thành công của Wagyu và Matcha” - Haruhiko OZASA nói.

Trưởng đại diện JETRO Hà Nội nhấn mạnh thêm, sự kiện lần này nhằm giới thiệu những thực phẩm Nhật Bản còn chưa được biết đến rộng rãi tại Việt Nam, qua đó, JETRO tin tưởng rằng hợp tác lĩnh vực thực phẩm song phương sẽ tiếp tục mở ra nhiều cơ hội kinh doanh hơn nữa.

Kỳ vọng về tăng trưởng kinh tế Việt Nam

Đánh giá về môi trường kinh doanh tại Việt Nam, ông Haruhiko OZASA cho hay, Việt Nam được kỳ vọng sẽ đạt tăng trưởng kinh tế tích cực vào năm 2026 nhờ các yếu tố thuận lợi như mở rộng đầu tư công và nới lỏng chính sách tài chính. 

Đặc biệt, Nghị quyết Đại hội XIV của Đảng đặt mục tiêu tăng trưởng GDP bình quân ít nhất 10%/năm giai đoạn 2026 - 2030, đồng thời đến năm 2030 nâng GDP bình quân đầu người lên 8.500 USD. "Đây là những mục tiêu mang tính thách thức, song chúng tôi đánh giá rất cao quyết tâm và định hướng cải cách của Việt Nam hướng tới mục tiêu trở thành quốc gia phát triển vào năm 2045. Bên cạnh đó, định hướng thúc đẩy doanh nghiệp trong nước được nêu trong Nghị quyết số 68 về phát triển kinh tế tư nhân cũng được kỳ vọng sẽ tiếp tục được tăng cường hơn nữa" - ông Haruhiko OZASA nhấn mạnh.

Trên cơ sở các định hướng trong 5 năm tới, theo ông Haruhiko OZASA, JETRO nỗ lực tập trung vào việc làm sâu sắc hơn nữa quan hệ đối tác vốn có giữa Việt Nam - Nhật Bản, để hai nước đẩy mạnh hợp tác, nâng cao năng lực cạnh tranh và phát triển bền vững. Cụ thể, thúc đẩy hợp tác giữa doanh nghiệp Nhật Bản với các start-up Việt Nam, các doanh nghiệp Nhật Bản mở rộng hoạt động thu mua từ các nhà cung ứng Việt Nam, cũng như xúc tiến việc các doanh nghiệp Nhật Bản bao gồm cả công ty mẹ tuyển dụng nguồn nhân lực chất lượng cao người Việt Nam.

Theo ông Haruhiko OZASA, doanh nghiệp Nhật Bản có thể tiếp tục phát triển hoạt động kinh doanh dựa trên tiềm năng tăng trưởng của thị trường cũng như sự ổn định về chính trị và xã hội của Việt Nam.