Đặc sản tăng sức tiêu thụ

Mùa hè luôn là thời điểm vàng của du lịch Đà Nẵng. Năm nay với hàng loạt hoạt động lễ hội biển, các chương trình văn hóa, giải trí, đặc biệt chuỗi sự kiện Lễ hội pháo hoa Quốc tế Đà Nẵng 2026 cùng với hệ thống đường bay quốc tế mở rộng đã kéo lượng du khách đến Đà Nẵng tăng đáng kể so với cùng kỳ năm trước.

Cụ thể, theo UBND TP. Đà Nẵng, trong tháng 5, các cơ sở lưu trú trên địa bàn phục vụ khoảng 1,78 triệu lượt khách, tăng gần 29% so với cùng kỳ năm trước. Trong đó, khách quốc tế đạt 872.000 lượt, tăng hơn 31%.

Và theo phân tích dữ liệu tìm kiếm phòng lưu trú của Booking.com cho giai đoạn từ ngày 1/6 đến 31/8, Đà Nẵng là điểm đến đứng đầu ở tất cả các phân khúc gia đình, cặp đôi, hội nhóm và khách du lịch một mình.

Sự gia tăng của dòng khách nhanh chóng phản ánh vào doanh số tại các điểm bán đặc sản.

Tại cửa hàng Đặc sản Đà Nẵng Vigift, bà Phan Thanh Hà, Giám đốc cửa hàng cho biết, từ giữa tháng 5 đến giữa tháng 6, lượng khách mua sắm đã tăng khoảng 25-30% so với giai đoạn thấp điểm. Những ngày cuối tuần, doanh thu có thể tăng trên 35%.

“Khoảng hơn một tháng nay lượng khách có tăng hơn, nhất là từ chiều đến tối và các ngày cuối tuần. Khách mua không nhiều một lần nhưng số lượng khách đông nên doanh thu tăng khá. Ngoài mặt hàng lưu niệm thì đặc sản địa phương tiêu thụ mạnh nhất”, bà Hà trao đổi với phóng viên Báo Công Thương.

Không chỉ tại các cửa hàng chuyên doanh, các quầy hàng trong chợ Hàn, chợ Cồn cũng ghi nhận lượng khách tăng rõ rệt.

Bà Trần Thu Hà, hộ kinh doanh Thu Hà tại chợ Hàn cho biết, lượng khách quốc tế các năm vào mùa hè thường tăng cao, trong đó nhiều đoàn đến từ Hàn Quốc, Thái Lan và Đài Loan (Trung Quốc). Nhóm khách này đặc biệt quan tâm đến các sản phẩm đặc sản khô, nhỏ gọn và dễ mang lên máy bay.

“Chợ Hàn phần lớn là khách du lịch nước ngoài, họ thích những sản phẩm có kiểu bao bì đẹp, thường mua bánh hoặc đặc sản khô đóng gói. Nhiều người mua mỗi loại một ít để làm quà, có người được người thân nhờ mua giúp nên mang theo danh sách tới cho mình tìm. Nói chung mùa này cũng nhờ lượng khách du lịch đông nên doanh thu của tiểu thương cũng ổn hơn”, đại diện hộ kinh doanh Thu Hà nói.

“Đôi khi ngày thứ 2 sẽ đông hơn so với thứ 7 và chủ nhật. Nhiều khách đến Đà Nẵng du lịch xong, xem lễ hội pháo hoa vào tối chủ nhật, đến ngày thứ 2 về sẵn ra chợ để mua luôn. Có người mua rất nhiều, đóng gói phải một thùng lớn 10kg, sau đó gửi xe khách về”, chị Nguyễn Tuyết Mai, hộ kinh doanh Mai Hồng (tại chợ Hàn) chia sẻ.

Ở góc độ doanh nghiệp sản xuất, mùa hè cũng trở thành thời điểm tương đối rộn ràng. Đại diện cơ sở sản xuất Đặc sản khô Tám Thị, anh Nguyễn Tuấn Anh cho biết, vào mùa hè, sản xuất không đạt cao điểm như dịp Tết, nhưng cũng tăng khoảng 10% để đáp ứng các đơn hàng tại nhà, các cửa hàng đặc sản và một số đại lý trong thành phố.

“Mùa này thì mực khô, cá bò khô chạy mạnh hơn các dòng khác, phần lớn là khách đi du lịch rồi mua về. Nhất là các đại lý gần khu vực chợ trong trung tâm thành phố, bán rất nhanh, đặc biệt khách khu vực miền Nam họ rất thích và mỗi lần đều số lượng lớn”, anh Tuấn Anh nói.

Đưa đặc sản theo chân du khách

Đằng sau sự tăng trưởng doanh số mùa hè là những thay đổi đáng kể trong cách làm thị trường của doanh nghiệp Đà Nẵng. Các đơn vị chủ động kết hợp giữa điểm bán truyền thống với nền tảng số, logistics và liên kết du lịch ngày càng rõ nét.

Theo bà Phan Thanh Hà, Giám đốc Đặc sản Đà Nẵng Vigift, doanh nghiệp đã đầu tư thiết kế bao bì nhỏ gọn, song ngữ Việt - Hàn, tích hợp mã QR truy xuất nguồn gốc và hướng dẫn mua hàng trực tuyến.

“Tệp khách hàng chúng tôi đa số là khách nước ngoài và chiếm phần lớn là Hàn Quốc nên trên các nền tảng số sẽ tích hợp tiếng Việt và Hàn để tạo sự thuận lợi cho khách”, bà Hà nói và chia sẻ thêm:“Với khách nước ngoài, họ thường quan tâm và tìm kiếm các địa điểm trên Google map, thế nên khi chúng tôi đặt mục tiêu hướng đến khách quốc tế thì đã tập trung phát triển nền tảng này. Mỗi khi khách mua xong thì nhờ họ quét mã và đánh giá, chia sẻ trải nghiệm của mình trên đó. Hoặc tạo các chương trình ưu đãi khi đánh giá qua Google map để phát triển nó”.

Tương tự, đại diện cơ sở sản xuất Đặc sản khô Tám Thị cũng bày tỏ, cơ sở đã tìm cách tăng cường sự hiện diện của sản phẩm trên thị trường để thu hút khách.

“Vì không nằm ở trung tâm, khách lại muốn thử, muốn tận mắt thấy sản phẩm rồi mới mua. Thế nên trước đây tôi mới quyết định đầu tư bao bì, nội dung để đưa vào các cửa hàng đặc sản, trích phần trăm hoa cao hơn chút cho các đại lý để sản phẩm mình có mặt ở nhiều nơi, phục vụ nhu cầu của khách”, anh Tuấn Anh chia sẻ với phóng viên Báo Công Thương.

“Sản phẩm có rất nhiều loại, họ tư vấn rất kỹ theo sở thích và khẩu vị của mình, còn được dùng thử trước khi mua. Mình cảm thấy hương vị rất thơm, mới chứ không hàng lâu ngày. Mua xong còm hỗ trợ gói quà cho mình gọn lại để dễ lên máy bay, còn giúp cân thử để tính ký nữa. Cõ lẽ mình sẽ đến đây thêm nhiều lần nữa nếu có dịp đến thành phố này”, chị Nguyễn Thị Mỹ Duyên, du khách đến từ TP. Hồ Chí Minh bày tỏ sự thích thú khi mua sắm tại chợ Hàn.

Đối với doanh nghiệp, mùa cao điểm du lịch cũng là dịp thử nghiệm nhiều sản phẩm mới. Một số cơ sở đã phát triển dòng quà tặng cao cấp dành cho khách doanh nghiệp, bộ sản phẩm đóng gói theo chủ đề biển, các mặt hàng có thời hạn bảo quản dài để phục vụ khách quốc tế.

Dòng khách hè đang tạo lực đẩy rõ nét cho thị trường đặc sản Đà Nẵng. Đây cũng là thời điểm để doanh nghiệp tận dụng lợi thế du lịch, mở rộng đầu ra và đưa sản phẩm địa phương đến nhiều thị trường hơn.