Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng coi trọng sức khỏe, môi trường và tính minh bạch của chuỗi cung ứng, thị trường gia vị và thảo mộc tại quốc gia Bắc Âu này tiếp tục duy trì đà tăng trưởng tương đối ổn định, bất chấp tác động từ lạm phát thực phẩm và chi phí logistics gia tăng.

Do điều kiện khí hậu không thuận lợi cho sản xuất quy mô lớn, Thụy Điển hầu như không tự chủ được nguồn cung gia vị. Phần lớn sản phẩm trên thị trường được nhập khẩu trực tiếp từ các quốc gia ngoài Liên minh châu Âu (EU) hoặc gián tiếp thông qua các trung tâm trung chuyển như Hà Lan, Đức và Tây Ban Nha. Điều này khiến ngành hàng gia vị phụ thuộc đáng kể vào chuỗi cung ứng toàn cầu và nhạy cảm với các biến động thương mại quốc tế.

Nhu cầu ổn định nhờ đa dạng văn hóa tiêu dùng

Giai đoạn 2024-2025, theo ghi nhận từ các cơ quan thống kê và hiệp hội ngành thực phẩm Thụy Điển, kim ngạch nhập khẩu gia vị nhìn chung duy trì ổn định. Mặc dù sức mua chịu ảnh hưởng nhất định từ áp lực giá cả, gia vị vẫn là nhóm hàng thiết yếu, có giá trị đơn vị không lớn nhưng tác động trực tiếp đến thói quen nấu nướng và trải nghiệm ẩm thực của người dân.

Sự đa dạng văn hóa, cùng cộng đồng nhập cư ngày càng gia tăng, tiếp tục là động lực quan trọng thúc đẩy tiêu thụ gia vị. Bên cạnh các loại truyền thống của ẩm thực Bắc Âu, thị trường gia vị ghi nhận mức độ hiện diện ngày càng rõ nét của các sản phẩm gắn với ẩm thực châu Á, Trung Đông và châu Phi như tiêu, gừng, nghệ, quế, thì là, ngò và các hỗn hợp gia vị pha trộn sẵn.

Xu hướng nấu ăn tại nhà duy trì sau đại dịch COVID-19 cũng góp phần mở rộng không gian cho ngành hàng này. Người tiêu dùng ưu tiên sản phẩm đóng gói tiện lợi, dễ sử dụng nhưng vẫn bảo đảm yếu tố tự nhiên, giá trị dinh dưỡng và nguồn gốc minh bạch.

Đáng chú ý, phân khúc gia vị và thảo mộc gắn với lợi ích sức khỏe đang tăng trưởng tích cực. Các sản phẩm hữu cơ, không phụ gia, có chứng nhận bền vững hoặc thương mại công bằng được người tiêu dùng quan tâm nhiều hơn. Đây được xem là xu hướng trung hạn phù hợp với định hướng chính sách thực phẩm và môi trường của Thụy Điển.

Cơ hội cho doanh nghiệp có chiến lược dài hạn

Về cấu trúc thị trường, một số thương hiệu nội địa lớn tiếp tục giữ vai trò chi phối nhờ hệ thống phân phối rộng khắp và khả năng đáp ứng tiêu chuẩn cao. Tuy nhiên, thị trường vẫn mở ra dư địa cho các sản phẩm ngách, đặc biệt là gia vị hữu cơ, gia vị đặc trưng vùng miền hoặc sản phẩm gắn với câu chuyện phát triển bền vững.

Ở góc độ xuất khẩu, cạnh tranh giữa các quốc gia cung ứng gia vị ngày càng gay gắt. Ngoài yếu tố giá cả, doanh nghiệp phải đáp ứng đồng thời các tiêu chuẩn nghiêm ngặt của EU và Thụy Điển về an toàn thực phẩm, kiểm soát dư lượng, truy xuất nguồn gốc, giảm phát thải và trách nhiệm môi trường trong toàn chuỗi giá trị.

Chia sẻ với Báo Công Thương, bà Nguyễn Thị Hoàng Thúy- Thương vụ Việt Nam tại Thụy Điển, kiêm nhiệm Đan Mạch, Na Uy, Iceland và Latvia cho rằng, Thụy Điển là thị trường ổn định nhưng không dễ tiếp cận nếu doanh nghiệp thiếu sự chuẩn bị bài bản.

“Doanh nghiệp Việt Nam muốn thâm nhập thị trường Thụy Điển cần đầu tư nghiêm túc vào tiêu chuẩn chất lượng, chứng nhận và minh bạch thông tin sản phẩm. Đây là thị trường đề cao yếu tố bền vững và trách nhiệm xã hội trong sản xuất”, bà Thúy nhấn mạnh.

Đáng lưu ý, theo bà Thúy, Thương vụ Việt Nam tại Thụy Điển đã biên soạn và phát hành ấn phẩm “Nghiên cứu thị trường Thụy Điển: Xu hướng và cơ hội cho doanh nghiệp Việt Nam trong một số ngành hàng thực phẩm” nhằm hỗ trợ doanh nghiệp cập nhật thông tin. “Ấn phẩm cung cấp phân tích chi tiết về xu hướng tiêu dùng, cơ cấu nhập khẩu, hệ thống phân phối, yêu cầu pháp lý và tiêu chuẩn thị trường đối với từng nhóm ngành thực phẩm, đồng thời đưa ra khuyến nghị thực tiễn để doanh nghiệp Việt Nam xây dựng chiến lược tiếp cận bền vững tại Thụy Điển”, bà cho biết.

Theo đánh giá chung, trong trung và dài hạn, thị trường gia vị Thụy Điển vẫn duy trì tiềm năng, song chỉ phù hợp với những doanh nghiệp theo đuổi chiến lược phát triển dài hạn, chú trọng chất lượng, tính minh bạch và khả năng thích ứng với xu hướng tiêu dùng xanh, yếu tố ngày càng trở thành “giấy thông hành” tại các thị trường Bắc Âu.