Hàng năm, cứ vào khoảng cuối tháng 3 đầu tháng 4 là thời điểm dâu tằm chín rộ. Ở miền Bắc, dâu tằm được trồng nhiều ở khu vực bãi bồi ven sông Hồng, sông Thái Bình... Dâu tằm chỉ chín rộ khoảng 3 – 4 tuần là hết mùa. Quả dâu khi chín có màu đỏ hoặc đen, mang hương vị đặc trưng, ăn có vị chua chua, ngòn ngọt và rất nhiều nước.

Những ngày cuối tháng 3, đầu tháng 4, dâu tằm bắt đầu xuất hiện nhiều trên các tuyến phố của Hà Nội. Ảnh: Hồng Liên

Trong quả dâu tằm có chứa nhiều vitamin C, chất chống oxy hóa, khoáng chất và vitamin có lợi cho sức khỏe. Không chỉ mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng mà các bộ phận như lá, quả, rễ và thân cây từ xa xưa đã được dùng để làm thuốc hỗ trợ chữa bệnh như: Hạ cholesterol, kiểm soát lượng đường trong máu, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch… nên được nhiều người ưa chuộng mua về chế biến các món ăn, thức uống.

Một tiểu thương bán hàng tại chợ Hà Đông (Hà Nội) cho biết, chị bắt đầu nhập dâu tằm bán được 1 tuần nay. Dâu tằm được chọn là dâu chín đỏ, được mua về để làm siro. Hàng đổ sỉ cho các công ty sẽ không cần tuyển chọn nhiều mà giá cũng rẻ hơn. Hiện tại ở cả thị trường dân sinh và "chợ mạng", dâu tằm đang được rao bán với mức giá dao động từ 20.000 – 30.000 đồng/kg.

Tại "chợ mạng", dâu tằm được rao bán chỉ từ 20.000 đồng/kg . Ảnh chụp màn hình

Nhiều gia đình tranh thủ đầu mùa mua số lượng lớn dâu tằm để chế biến các món ăn, thức uống giải khát. Ảnh chụp màn hình

Dâu tằm vào vụ có giá rất phải chăng, chỉ từ 20.000 đồng/kg, khiến nhiều gia đình ưa chuộng mua về chế biến các món ăn, thức uống giải khát. Dâu tằm thường được ngâm đường, làm siro, hoặc làm mứt để bảo quản lâu dài. Mùa hè đến, không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một ly siro dâu tằm mát lạnh, bổ dưỡng.

Các tiểu thương cho biết mùa dâu tằm có thể tiêu thụ lên đến vài tạ mỗi ngày, đặc biệt trong những ngày nóng nực.

Theo chị Liên (tiểu thương tại chợ Hà Đông, Hà Nội) chia sẻ: "Dâu tằm vào mùa giá tương đối rẻ, vì mùa dâu tằm tương đối ngắn nên nhiều khách hàng tranh thủ mua hàng về để ngâm, làm si rô. Mỗi khách phải mua ít nhất từ 5 - 7kg nên hàng về hết rất nhanh".

Do vỏ mỏng, nhanh chín và dễ dập nát, dâu tằm có thời gian bảo quản ngắn, chỉ khoảng 2 - 3 ngày nếu để ở nhiệt độ thường nên từ quá trình hái đến vận chuyển cho khách đều được làm cẩn thận. Ảnh: Ngọc Ngân

Tuy nhiên, do vỏ mỏng, nhanh chín và dễ dập, dâu tằm có thời gian bảo quản ngắn, chỉ khoảng 2 – 3 ngày nếu để ở nhiệt độ thường.

Chị Minh Hương (nhân viên văn phòng tại Đống Đa, Hà Nội) chia sẻ: "Nhà tôi mọi người đều thích quả dâu tằm nên mỗi năm vào mùa tôi thường mua rất nhiều về để ngâm đường, làm thức uống giải khát cho mùa hè".

Siro dâu tằm thơm ngon, thức uống giải nhiệt mùa hè được nhiều người ưa chuộng. Ảnh: Bảo Quyên

Năm nay, với giá bán chỉ từ 20.000 - 30.000 đồng/kg, đây là cơ hội để người tiêu dùng thưởng thức loại trái cây dân dã này. Tuy nhiên, để có được những chùm dâu tươi ngon, người mua cần cẩn trọng trong lựa chọn, nhất là khi mua hàng qua chợ mạng.